Ресторан Matisse розташований на 15-му поверсі CITYHOTEL у Києві й пропонує панорамний краєвид та авторську кухню. У меню поєднані європейські й українські страви, гриль-позиції та напої. Ціни на окремі страви наведені нижче як орієнтири: перед візитом їх краще уточнити в ресторані, адже меню змінюється за сезонами.
Концепція кухні та основні розділи меню ресторану Matisse
Кухня Matisse спирається на локальні й фермерські продукти, а страви готують у європейському та авторському стилі. Меню змінюється відповідно до сезону й доступності продуктів. Такий підхід стосується як основних позицій, так і пропозицій української кухні.
- Основне меню: закуски, салати, супи
- Паста та різотто
- Сучасна українська кухня
- Гриль-меню
- Винна карта, бар і безалкогольні напої
Серед основних розділів є гарячі закуски й супи, а в українському меню традиційні страви подані в сучасній інтерпретації. Конкретні сезонні позиції можуть відрізнятися від одного оновлення меню до іншого.
Гриль-меню та цінові орієнтири на популярні страви у 2026 році
Наведені суми — орієнтири за меню станом на 2026 рік. Рибай продають за вагою, тому остаточна вартість порції залежить від її фактичного розміру. Гриль-карта може оновлюватися сезонно.
| Категорія / Страва | Опис / Вага | Орієнтовна ціна (грн) |
|---|---|---|
| Яловичина рибай Прайм | Америка, від 400 г | 1 500 ₴ за 100 г |
| Аспарагус гриль | Спаржа на грилі, 100 г | 550 ₴ |
| Батат фрі | Солодкий картопляний гарнір, 100 г | 150 ₴ |
| Картопля фрі | Класичний гарнір, 100 г | 100 ₴ |
| Авторські мілкшейки | Класичний, малиновий, полуничний або шоколадний; 300 мл | 250 ₴ |
Щоб розрахувати бюджет на стейк, помножте ціну за 100 г на вагу обраного шматка. Інші страви та напої замовляють окремо, тому загальна сума залежить від складу замовлення.
Винна карта, послуги сомельє та барне меню
У Matisse є власний винний льох із колекційними позиціями та вінтажними винами. Сомельє допоможе підібрати напій до страв і скласти винний супровід вечері. Раритетну мадейру можна згадувати як приклад виняткових вин у колекції, але наявність конкретного року не гарантована.
Для особливої події заздалегідь узгодьте із закладом винний супровід або запитайте про резерв рідкісної позиції. Так ви зможете перевірити, чи доступне потрібне вино на обрану дату, і погодити його поєднання зі стравами.
У безалкогольній частині є мілкшейки зі смаками шоколаду, малини, полуниці та класичний варіант, а також кавова карта. Барне меню охоплює напої для різних форматів вечері; конкретний асортимент коктейлів варто уточнити перед замовленням.
Бенкети та події в панорамних залах на 15 поверсі
Ресторан розташований у центрі Києва на 15-му поверсі CITYHOTEL. Із панорамних залів видно Володимирський собор, Хрещатик і готель Hilton. Загальна площа простору становить 135 кв. м, тож тут можна провести приватну подію або ділову зустріч.
- Фуршет: до 80 гостей
- Круглі столи: 65 місць
- Класичний банкет: 25 місць
- П-подібна розсадка: 25 місць
Забронювати столик або обговорити банкетне меню можна за телефоном +38 067 640 38 03. Окремий середній чек у наданих цінових даних не зазначений, тому загальну вартість вечері варто уточнити під час бронювання з урахуванням страв і напоїв.
